Artikkelit avainsanalla "ruoka"

Päädyin Berliiniin

Sedällä näkyy olleen huima eräviikonloppu, mutta kerrankin minullakin on reissuraportille aihetta. Sen sijaan että olisin hytissyt syksyisessä Sundomissa, tennarit osoittivat viime torstaina kohti Berliiniä.

Vuokrasimme kolmen pariskunnan voimin Prenzlauer Bergin kaupunginosasta huoneiston tukikohdaksi. Kämppä olikin oikein hyvä vaihtoehto hotellille – tulee vietettyä enemmän aikaa yhdessä. Hotelliaamiaista ei jäänyt kaipaamaan, kun aamiaista ja brunssia tarjoavia kuppiloita oli joka korttelissa. Muuria rakennettaessa itäpuolelle jäänyt PB oli kaduiltaan ja rakennuksiltaan rähjäisempi kuin Friedrichstrassen sliipatut ostoskadut, mutta silti turvallisen oloinen ja sympaattinen paikka. Reissun maukkaimmat safkatkin syötiin siellä Kaplan-nimisessä kadunvarren döner-kiskassa (katso kuva). Currywurstista olen kuitenkin sitä mieltä, että taannoinen oma kotikokkailuni piti pintansa ihan hyvin. Ehkä kyseinen paikallisherkku olisi pitänyt nauttia jossain hieman syvemmällä Berliinissä kuin Mitten turistirysässä.

Matkan painopiste oli rehellisesti hurvittelussa eikä historiassa. Kuuluisista maamerkeistä tuli silti nähtyä ainakin Brandenburgin portti, televisiotorni, juutalaisten joukkomurhan muistomerkki ja Checkpoint Charlie. Sitä on sen verran perämettän poika, että suurkaupungin bussilinjoista ei ota selvää edes prillut päässä, mutta onneksi Berliinissä on laaja metroasemaverkosto. Lisäksi Vaasasta Tampereen kautta Berliiniin päätynyt Pirppu piipahti matkaseurana ja oppaanamme. Kiitti!

Lukiossa luetuista muutamasta saksan kurssista oli apua kylttejä tavaillessa, mutta enhän minä uskaltanut puhumista kokeilla missään oluen tilaamista monimutkaisemmassa asiassa, kun en olisi kuitenkaan ymmärtänyt vastausta. Paikallisten englannin kielen taito vaihteli viittomakieliosastosta erinomaiseen, mutta ei voi mitenkään yleistää että esimerkiksi nuoret puhuisivat parempaa englantia. Käteistä kannattaa varata runsaasti, sillä paikallista EC:tä lukuun ottamatta maksukortit tuntuivat olevan kirosana. Tippiäkin on kohteliasta jättää 5-10 prosenttia.

Otetaan tähän loppuun vielä Berliinibingo Tamun biisiä mukaillen:

[ ] Reeperbahnilla maksetulla saannilla (Reeperbahn on Hampurissa)
[x] Dönerit handussa
[ ] Taksilla Kreuzbergiin (asuimme Prenzlauer Bergissä)
[x] Currywurstin ja kaljan tilaus
[x] Kerro Setä Tamulta terveisii (keille kaikille, se jäi epäselväksi)
[ ] Shoppaa tiukkoja paitoja, liivejä tai pannuja
[x] Tsekkailen kannuja, Berliinin keväässä (puolittainen rasti)
[x] Ei skarpis terässä, bisse menee eväästä
[x] Testaan schnitzelii, weissbierii, dönerii tai frankfurterii (3/4 rastia)
[x] Potzdamer Platz
[ ] Viikset valuu rasvaa
[x] Pakki kasvaa
[ ] Junanvaunukiskast vimpat currywurstit käteen

Näin valmistuu kesän rapein räppiherkku – katso kuvat!

Setä Tamun ”Jos sä joskus päädyt Berliiniin” on saanut koko Suomen himoitsemaan biisissä mainittuja currymakkaroita. Tänään Palmupuistikon katukeittiön uumenissa Chef Mäyrä näyttää, miten tuo hittisapuska valmistetaan itse!

Ainesosat:

- paketti bratwurst-makkaroita
- sipuli
- ketsuppia
- chilitomaattikastiketta
- purkki tomaattipyrettä
- soijakastiketta
- vaaleaa balsamicoa
- hunajaa
- paprikajauhetta
- CURRYÄ

Ohjeet

1. Pilko makkarat parin sentin mittaisiksi pökäleiksi.

2. Pilko sipuli pieneksi silpuksi. Varsinkin näin allergia-aikana muista suojata silmät!

3. Nakkaa pökäleet kuumalle pannulle ja paista kunnes pinta on ruskistunut.

4. Kauho pökäleet tauolle toiselle lautaselle.

5. Siirrä sipulisilppu pannulle ja ruskista se.

6. Lisää sipulin kaveriksi tomaattipyree ja 1-2 purkillista vettä.

7. Lisää muut punaiset: ketsuppi ja chilitomaattikastike (pitkä töräys molempia).

8. Lisää potet balsamicopullosta, pari kihausta soijakastiketta ja teelusikallinen hunajaa.

9. Ripsaise paprikajauhetta (vähän) ja curryä (paljon) pannulle.

10. Sekoita ja maista – jos tökötti tuntuu liian makealta, lisää hieman suolaa.

11. Kippaa makkarat takaisin mukaan polskimaan.

12. Töpsöttele tarjoiluvalmiin annoksen päälle vielä hento hilsekerros curryä, että ruoan tunnistaa kauempaakin.

Meiän keittiössä currywurstit tarjoiltiin ranskalaisten ja oluen kera – se kun tuntuu Sedän videon perusteella olevan ainoa oikea tapa. EK väänsi lisukkeeksi vielä coleslawta mukailevan kaalisalaatin.

Oli poka hyvää!

Resepti-inspiraatiosta kiitos Pastanjauhantaa-blogille.

Missä viipyvät Vaasan brunssit?

EK (elinkumppani) kotiutui juuri Helsingistä ja retosteli sillä, mitä kaikkea oli herkutellut ystävineen viikonloppuisilla brunsseilla. Pääkaupungista on nousemassa villitys, jossa nuoret aikuiset eivät tyydykään kansalliselintarvike kebabiin vaan lähtevät reilusti kalliimmille brunsseille tapaamaan tuttuja ja parantelemaan krapulaa. Osa näistä ravintoloista ei noudata brunssin määritelmää kovin tiukasti esim. kellonajan suhteen, mutta mitäpä tuosta, jos kysyntää kerran on.

Cityn ravintolaäänestys otti tänä vuonna brunssin uudeksi kategoriaksi ja löysi viiden kärjen paitsi Helsingistä myös Turusta, Tampereelta ja Oulusta. Vaasasta ei olisi saatu edes viittä kasaan, jos täällä olisi äänestelty.

Onneksi meillä on sentään Astor, jonka noutopöydästä tarjotut graavilohet, mustikkavohvelit ja nyrkinkokoiset muffinssit ovat todellista sunnuntailuksusta. Googlen perusteella Sweet Vaasa Präntööllä laittaa lauantaisin brunssia, mutta tämä (ja itse asiassa koko kahvila) on minulta vielä kokematta. Tilausta brunssille olisi nähdäkseni vieläkin enemmän. Joku paikka, vaikkapa Pincho, August tai uusi 1 h+k voisi musiikin avulla toteuttaa nuorekkaamman vaihtoehdon Astorille, joka on miljööltään kuitenkin aika mummo.

Maistuisiko brunssi Vaasassa sinullekin, vai olenko ihan hakoteillä?

Ravintolapäivä Marokossa

Eilen vietettiin jälleen Ravintolapäivää. Vuosi sitten perustettu tapahtuma järjestettiin jo neljättä kertaa ja konsepti alkaa Suomi-palkinnon ja vilkkaan uutisoinnin ansiosta olla jo tuttu. Mekin kävimme Pähkinän kanssa mätöllä.

(lisää…)